バタール

フランスパンと言えば思い浮かべる形状のパンで、その中でも少し太くて短い部類に入るパン。

バタールが中間と言う意味であるように、長いバケットよりも短く40㎝程度。

その分太くなっています。

フランスではバケットと並んで食べられているパンです。

バタールはバゲットよりも小麦の風味が強く、酸味もやや控えめです。噛むほどに甘みを感じられるのも特徴です。

食べると少し塩味を感じますが、噛み続けると小麦の甘さを感じることができます。

表面はパリパリ、中はふわふわとした食感です。

バゲットよりも水分量が多く、生地が柔らかいのも特徴です。

フランスでは朝昼晩と食べます。

バターを塗って食べるのも良いですが、オリーブオイルにつけて食べる事も多いです。

ワインとの相性も良く、夕食やパーティーにもぴったりです。

バタールは炭水化物が豊富で、また、食物繊維やビタミン、ミネラルも含まれています。