ヴァイスブロートは、コッペパンの様な形をしていてクープと言われる斜め線が入れられた見た目をしたパンです。
ヴァイスブロートは小麦を原料としたパンで、白いパンと言う意味をもっています。
ドイツでも南部の小麦の産地で誕生したパンです。
ドイツの全土やオーストリア等でも広く食べられているパンです。
ライ麦のパンが多いドイツですが、小麦だけでできたパンなので、くせがなく、柔らかいパンです。
フランスパンに近い材料で作られていて、表面は少し硬く焼き上げられています。
香ばしいクラストともっちりとしたクラムが特徴。
表面に消しの実などがまぶしてあることも多い。
くせがないので何にでも合うパン。
バターやチーズを塗って食べることが多い。
小麦のパンなので炭水化物が豊富。ＥＳミネラルやビタミンＢ軍も含んでいる。