ブレッツェルの特徴:ドイツ
ブレッツェルは独特の形状をしたパンで、細く伸ばした両端の生地を中央でねじった形状をしています。
ブレッツェルは、ラテン語で腕の意味。
形状が腕を組んだ形に似ているからだと言われています。
修道士たちが腕を組んだ形のパンを焼いたのが始まりと言われています。
ドイツでパン屋であることを示す看板にもなっています。
味
ブレッツェルは、種類によって味付けがかわります。
ソフトブレッツェルは、ほんのりとした塩味。
硬いハードブレッツェルは、塩味が強くお酒に合います。
食感
細い部分はカリッと、太い部分はもっちりとした食感が特徴です。
食べ方
ドイツのビアホールでは、ビールのおつまみとして売り子がいるほど。
ビールのおつまみとしてよく合います。
どう合うかは日本でもおつまみとして販売されているクラッツなどが近いと思います。
栄養
ブレッツェルは、炭水化物が豊富です。
