フロッケンブロート

フロッケンブロートの特徴:ドイツ

フロッケンブロートは、ライ麦のフレークがまぶされているのが特徴的なパン。

フロッケンブロートは、ライ麦のフレーク、押し麦を生地にまぶしたり、混ぜこんで焼き上げたパン。

押し麦が焼かれた香ばしい香りがする。

フロッケンブロートは、見た目よりもライ麦のくせが少なく食べやすいパン。

食感

水分が多くて、クラムがどっしりとしているのが特徴。

クラストはしっかりと焼かれているので、噛み応えのある食感。

食べ方

薄く切ってそのまま食べる。

バターやジャムを塗って食べるのもおすすめです。

栄養

全粒粉を使っていることもあり、ミネラルが豊富です。ES食物繊維やビタミンも豊富なのが特徴です。