フロッケンブロートは、ライ麦のフレークがまぶされているのが特徴的なパン。
フロッケンブロートは、ライ麦のフレーク、押し麦を生地にまぶしたり、混ぜこんで焼き上げたパン。
押し麦が焼かれた香ばしい香りがする。
フロッケンブロートは、見た目よりもライ麦のくせが少なく食べやすいパン。
水分が多くて、クラムがどっしりとしているのが特徴。
クラストはしっかりと焼かれているので、噛み応えのある食感。
薄く切ってそのまま食べる。
バターやジャムを塗って食べるのもおすすめです。
全粒粉を使っていることもあり、ミネラルが豊富です。ES食物繊維やビタミンも豊富なのが特徴です。