ラントブロート

ベルリーナ・ラントブロートは、ライ麦と小麦を混ぜたベルリン風田舎パンです。

表面にあるひび割れは、焼き上げた後乾燥させる事で発生します。

ベルリーナ・ラントブロートは強い酸味のパン。

濃い脂のある料理などの食べるときでも負けない味のあるパンです。

クラストはしっかりしていて、クラストはしっとりとしている。

半円形のパンは、中心部に水分が残りしっとりすることが多い。

味の濃い料理とあわせると酸味が生きるパン。

そのままハムやパテを塗ってサンドイッチにしてもよく食べられる。

ライ麦を使っている事もあって、食物繊維やビタミンミネラルが含まれています。