ヴァイツェンミッシュブロートは、見た目はコッペパンの様な形で、クープと呼ばれる切れ目が表面に入れられているのが特徴です。
ヴァイツェンミッシュブロートは、ドイツの伝統的なパンです。
ライ麦と小麦粉を混合した原料で作られています。
ヴァイツェンは小麦、ミッシュは混ぜると言う意味がります。
小麦の割合がライ麦よりも多いのが特徴のパンです。
ヴァイツェンミッシュブロートは、ライ麦が入っているので、酸味があるパンです
しかし、小麦の方が多く使われているため、酸味はそれほどでなく、日本人にも食べやすい味になっています。
小麦が多いこともあり、ヴァイツェンミッシュブロートは他のライ麦パンよりも柔らいのが特徴です。
水分が多くしっとりとした感じの食感です。
軽くトーストしてバターやジャムを塗って食べるのが一般的です。
サンドイッチにもよく合います。
スープやサラダと一緒に食べるのもおすすめです。
ライ麦を使っている事もあって、食物繊維やビタミンミネラルが含まれています。