サンライズご紹介
サンライズは、神戸でのメロンパンの呼び名といってもいい様なパンです。
他の地方でメロンパンと呼ばれているパンを神戸を中心とする地域ではサンライズと呼びます。
神戸でも若い人はメロンパンと呼ぶかもしれません。
丸い形をした甘いパンの上に、クッキー生地を重ねて焼いパンです。
ビゴの店は、フランスパンのお店ですが、サンライズを置いてある店もあります。
甘くておいしいサンライズですが、ビゴの店は伝統的フランスパンの名店でもあるので、他店に比べて甘すぎないと言えます。
味
ビゴの店のサンライズは、甘すぎない大人のサンライズと言えます。
メロンパンの出して神戸の人に聞くと、サンライズと言う人が今もいると思います。
ビゴの店のサンライズは、他店のものに比べて甘すぎません。
神戸のサンライズは、どこのサンライズも、メロンパンに比べると甘さ控えめだと思います。
食感
ビゴの店のサンライズは、クッキー生地がサクッとしています。
上に乗せられたクッキー生地はサクッとしています。
その上にザラメがかけられているのがサンライズの特徴ですが、ザラメも大きくありません。
サクサクふわふわっと食べることができます。
しっとりとした感じのクッキー生地を使ったメロンパンもありますよね。
しかし、サンライズはしっとりとしたクッキー生地はあまり見たことがありません。
そちらは、神戸独自のメロンパンが担っているからかもしれません。